【西屯區美食】一秀日式料亭，1000元起吃台中無菜單料理！
一秀日式料亭是位於台中西屯區的日式料理，店內主打平價日式套餐和無菜單料理，1000元起就有台中無菜單料理！以下分享一秀無菜單料理品項、菜單和店內介紹，如果喜歡海鮮、日式料理，或無菜單料理的讀者，推薦可以試試看台中美食「一秀」。
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體驗：Air Gene彈跳床 / 聚奎居漢服、旗袍租借 / 木匠兄妹木工體驗 / 輕航機體驗 / 春山相館
美食：金典酒店栢麗廳自助百匯 / 有春茶館
機車：中港轉運站 / 台中高鐵站 / 朝馬轉運站 / 台中火車站
住宿：Booking查詢 / Agoda查詢 / 訂房平台最低價查詢
一秀日式料亭介紹
一秀日式料亭主打平價的日式料亭套餐和客製化無菜單料理，職人套餐從500元起、無菜單料理從1500元起就能吃到。一秀的用餐環境舒適，除了一般的四人桌，還設有6到15人的包廂（需預約），所以有滿多團體聚餐的。一秀菜單選擇豐富，從手作胡麻豆腐、澳洲龍蝦到生魚片等，每一道料理都展現出主廚的精湛手藝和對食材的嚴選！
一秀日式料亭用餐環境
一秀的用餐環境充滿日式風味，客人可以選擇坐在吧台位欣賞師傅的烹飪過程，或是半包廂式座位享受用餐時光。另外，一秀也提供預約制的包廂，可容納6至15人，非常適合聚餐。
一秀日式料亭菜單
一秀菜單（連結直接點）主要可分為桌菜、套餐和無菜單料理三種：桌菜12,000元起；套餐根據食材等級和豐富度，價格從500~7,000元不等；無菜單料理根據食材從1,000~3,000元不等。品項包括生魚片、松露玉子蒸、散壽司珠寶盒到日本A5和牛都有，每一道菜都為客人帶來獨特的美食體驗！
一秀日式料亭・無菜單料理
一直聽說一秀無菜單料理很有名，所以我們這次點的是3,000元的無菜單料理，共有8道菜，包括：先付炊物、刺身食事、烤物湯汁和強餚甜品8道菜。每一桌都會有一壺熱茶，因為有蠟燭保溫，所以不管什麼時候喝起來都很溫暖～
首先上桌的是「豆腐佐海膽」，豆腐非常的綿密，帶有芝麻香味，搭配一層金黃色的海膽，鮮甜的海味與豆腐的柔和口感完美結合！
招待的「手作柚子漬蘿蔔」，柚子的清新香氣與蘿蔔的清脆口感融合，吃起來十分清爽解膩，這是我一餐吃下來最喜歡的菜，雖然只是一道很簡單的菜，但好吃到想問一秀師傅這個是怎麼做的XD
第二道上桌的是「生魚片拼盤」，包括來自澎湖海鱺、日本真鯛和新鮮蝦子等海鮮。海鱺的肉質細嫩有彈性，帶有一定油脂，吃起來口感滑嫩又多汁；真鯛肉質細膩、味道鮮美，有獨特的甜味。生魚片搭配檸檬和金桔，增加了海鮮的層次感和香氣，使整體口感更加爽口、清新。
接著上桌的是「炙燒干貝」，干貝炙燒後，外層略帶焦香，內部柔軟多汁。鮭魚卵彈牙口感，和干貝的甜味形成對比。用海苔包起來的方式享用，提升口感豐富度。很好吃，可惜一口就沒了～
主食之一「澳洲龍蝦配海膽醬乾燒」！澳洲龍蝦肉質細嫩鮮甜，口感和其他熱帶海域龍蝦不同，搭配濃郁獨特香氣的海膽醬乾燒，增加了料理豐富度。我第一次嘗試龍蝦上配海膽醬這個吃法，很新奇，但覺得主角（龍蝦）本人的風采都被海膽醬搶走了有點可惜。
第二道主食是當天現釣的「炸赤鯮」，赤鯮是台灣10大好吃魚類之一，肉質鮮甜、軟嫩。炸赤鯮的外皮酥脆，內部肉質柔軟多汁。
今天的重頭戲是「日本A5和牛石板燒」～和牛的大理石紋路均勻，肉質鮮紅，真的超誘人！！！吃和牛的方式是直接把肉放在加熱的石板上烤，可以依照喜好控制熟度。當A5和牛放在石板上時，豐富的油花迅速融化，讓肉質變得極嫩，幾乎可以在口中融化～超好吃！！！只有三塊真的太少啦ॱଳॱ
和牛之後來到最後一道鹹食「黑松露鰻魚釜炊飯」，鰻魚肉質細膩多汁，淡淡的煙燻香氣配上特有醬汁，吃起來很舒服不會死鹹。釜炊飯的口感粒粒分明且帶有一點點的鍋巴底香，飯、鰻魚和黑松露搭配在一起，每一口飯都帶有鰻魚的醇厚與松露的香氣～
黑松露鰻魚釜炊飯吃完後，一秀服務人會馬上送上有大顆蛤蜊和滿滿魚肉的味噌湯。
最後以飯後甜點做結尾。甜點是帶有濃郁香氣的抹茶奶酪、切好的火龍果、柳丁和芭樂。奶酪一點都不水，香氣十足，為整頓飯劃下完美句點！
一秀日式料亭用餐心得
整體來說，3,000元吃到的料理和飽足感很值得，雖然每一道菜都小小的，但我們其實吃完和牛就差不多了，所以不用擔心只有八道菜會吃不飽。一秀的無菜單料理很像驚喜料理，你不知道會吃到什麼東西，如果不喜歡這種驚喜感的人，也可以直接點一秀的套餐，其實品項很相近！
一秀日式料亭營業時間&地址
- 一秀 日式料亭
- 評分： / 4.6
- 地址：407台灣台中市西屯區惠中路二段38號一樓( 地圖 )
- 電話：04 2255 9199
- 營業時間
星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30,
星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30,
星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30,
星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30,
星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30,
星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30,
星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 - FB、IG
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