脂板前炭火燒肉，台中米其林A5和牛燒烤
和牛風正夯，不管是用烤的或是煮火鍋，光是聽到和牛兩個字就讓人忍不住口水直流啊！今天要分享的餐廳是位於台中西區、有米其林餐盤推薦的的脂板前炭火燒肉。他們主打嚴選新鮮和牛多種部位食材，並有烤手桌邊代烤服務，讓大家能吃到和牛最恰到好處的滋味。而除了料理很日式外，建築也是仿造老京都建築，帶有濃濃的日本風情。以下將介紹脂板前菜單、預約、料理，以及用餐心得。
脂板前炭火燒肉環境介紹
脂板前炭火燒肉位於台中西區美術園道附近的巷弄內，一進到巷子就可以看到這間日式建築。
脂板前炭火燒肉是預約制，也有開放現場候位但是不確定需要等多久。到了之後直接進門即可。一進到店內因地板皆為木頭及榻榻米，所以要先脫鞋才能進入。
詳細訂位規定
訂位網址
餐廳規範
座位介紹
訂位規範
訂位小秘訣
（若是超過4位或是指定包廂訂位，請致電0909-176606詢問現場人員）
店內的裝潢昏暗，有著濃濃的日式舊風情，很有氛圍，今天我們坐的位置是吧台~
脂板前炭火燒肉餐點介紹
我們今天點的是牛肉雙人套餐，下面就來向大家一一介紹~
一開始先送上的是小菜，可以一直續加，對於木舌我來說，我個人覺得小菜就是一般的口味而已XD
額外點的飲料，我們原本以為不會喝那麼多，所以就沒有點放題。吃到一半發現飲料比想像中喝得快，覺得好後悔rrrrr（但離開前有問店員，他說也可以一開始單點後來改放題，有夠可惜(╥﹏╥)）
生牛肉料理有四種可以選，我們選的是「松露生牛肉」（完整名字忘記了）是生牛肉上加點松露，並用海苔包著蒜片一起吃。吃完的感想是「原來松露也能這樣搭，口感超驚喜的」這是我整個套餐覺得最驚豔的料理！
接著送上的是這次套餐的重頭戲「雙人黃金日本和牛盛合」。它是精選四種部位各240公克混合而成，肉分別為日本和牛的背肩里肌、內外橫膈和肋間。他們會幫忙烤肉，但是他們烤超快，我又吃超慢，所以吃到後來肉都涼了( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )
肉和烏賊都烤完之後，接著上的是「日本和牛 月見漢堡排」，軟嫩的肉質上有一顆生蛋黃，搭配下方的醬吃起來鹹度適中，超絕配！我真的可以吃這個配10碗飯。
套餐都上完之後，還是滿餓的，所以後來又再加點了「伊比利梅花豬」
結語
相對於台中其他和牛店來說，個人覺得雙人套餐吃不飽，價錢也太高，如果單純要品嚐和牛的話不是很推。但我很喜歡他們的特色料理（月見漢堡排、松露生牛肉），真心覺得可以為了特別料理去吃一次看看。
脂板前炭火燒肉營業資訊
地址：台中市西區五權六街61巷1號
電話：04-2371 2525
營業時間：17:00–00:00(六到一早上也有營業11:30–14:30）
人均消費：2000-3000元
